Autoctoni
·Collio DOC Friulano
·V.Q.P.R.D.D.O.C. Collio
Friulano
Mandorla, fiori di campo, eleganza
- Vitigno principale
- Friulano
- Gradazione
- 13% vol.
- Servire a
- 10–12 °C
- Affinamento
- 6 mesi in acciaio sui lieviti con bâtonnage.
Scheda enologica
- Blend
- Friulano 100% (ex Tocai Friulano)
- Metodo di vendemmia
- Manuale, prima decade di settembre.
- Fermentazione
- Pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione in acciaio a 18 °C.
- Malolattica
- Parziale.
- Affinamento
- 6 mesi in acciaio sui lieviti con bâtonnage.
- Affinamento in bottiglia
- 3 mesi.
Parametri analitici
- Alcol
- 13% vol.
- Acidità tot.
- 5,8 g/l
- Zuccheri res.
- 2 g/l
- SO₂ totale
- 95 mg/l
- pH
- 3,30
Analisi sensoriale
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Naso
Mandorla fresca, fiori di campo, pera, lieve nota erbacea nobile e accenno di camomilla.
Bocca
Secco, morbido, di buona struttura, con il caratteristico finale ammandorlato del Friulano.
Persistenza & finale
Persistente, su mandorla amara e frutta a polpa bianca.
Abbinamenti
Prosciutto di San Daniele, frico, paste con verdure di stagione, formaggi friulani come il Montasio.
Formati disponibili
0,75 L · 1,5 L Magnum
Servizio
Temperatura di servizio
10–12 °C
Calice consigliato
Tulipano medio
Decantazione
No.
Potenziale d'invecchiamento
5–8 anni.
La storia di Friulano
Il vitigno simbolo del Friuli, anima del territorio del Collio. Espressione purissima del nostro terroir.
Esperienza immersiva
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Cantina storica — Friulano
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Degustazione digitale
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Degustazione digitale — Friulano
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Annate
2022
91/100Gambero Rosso
Mandorla nitida e struttura elegante.
Due Bicchieri — autenticità del Tocai friulano.
2021
92/100Veronelli
Annata fresca, varietale puro.
3 Stelle Super — emozionante.
2020
90/100Vitae AIS
Equilibrio perfetto frutto-mandorla.
3 Viti.
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