Spumanti
·Spumante Metodo Classico Brut
Spumante Metodo Classico Theodoro
Eleganza e finezza per i grandi brindisi
- Vitigno principale
- Chardonnay & Pinot Nero
- Gradazione
- 12,5% vol.
- Servire a
- 6–8 °C
- Affinamento
- Almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia, sboccatura recente.
Scheda enologica
- Blend
- Chardonnay e Pinot Nero
- Metodo di vendemmia
- Manuale anticipata per acidità.
- Fermentazione
- Prima fermentazione in acciaio. Tiraggio e seconda fermentazione in bottiglia.
- Malolattica
- Parziale.
- Affinamento
- Almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia, sboccatura recente.
- Affinamento in bottiglia
- 6 mesi post-sboccatura.
Parametri analitici
- Alcol
- 12,5% vol.
- Acidità tot.
- 6,5 g/l
- Zuccheri res.
- 6 g/l (Brut)
- SO₂ totale
- 85 mg/l
- pH
- 3,15
Analisi sensoriale
Colore
Giallo paglierino con perlage fine e persistente.
Naso
Crosta di pane, agrumi canditi, fiori bianchi, lievi note di lievito e nocciola.
Bocca
Elegante, cremoso, con freschezza decisa e bollicina finissima.
Persistenza & finale
Lunghissimo, sapido, con ritorni di mandorla e agrume.
Abbinamenti
Aperitivo importante, ostriche, crostacei, intero pasto a base di pesce.
Formati disponibili
0,75 L · 1,5 L Magnum
Servizio
Temperatura di servizio
6–8 °C
Calice consigliato
Tulipano da bollicina (no flute)
Decantazione
No.
Potenziale d'invecchiamento
5–8 anni.
La storia di Spumante Metodo Classico Theodoro
Dedicato al conte Theodor de la Tour, fondatore della tenuta nel 1869.
Esperienza immersiva
Virtual tour della cantina storica
Tour immersivo in arrivo — collegamento con SeekBeak / Matterport
Cantina storica — Spumante Metodo Classico Theodoro
Il virtual tour della cantina storica è in arrivo.
Degustazione digitale
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Degustazione digitale — Spumante Metodo Classico Theodoro
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Annate
2018
93/100Bibenda
Sboccatura 2023 — 60 mesi sui lieviti.
5 Grappoli — eleganza di grande Metodo Classico.
2017
92/100Gambero Rosso
Sboccatura 2022 — complessità maturata.
Due Bicchieri — perlage elegantissimo.
2016
93/100James Suckling
Sboccatura 2021 — lunga sosta sui lieviti.
Outstanding — fine bubbles, brioche, citrus zest.
